Tvarohový dort s mandarinkami

Name: Tvarohový dort s mandarinkami
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 40 gramů Hera; 1 špetka Sůl; 50 gramů Cukr krupice; 80 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 špetka Kypřicí prášek do pečiva; 1 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Strouhanka; 400 gramů Kompot mandarinkový; 130 gramů Tvaroh jemný; 1 kus Cukr vanilka; 1 lžička Limetková šťáva; 250 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 1 kus Vaječný bílek slepičí; 5 plátků Želatina bílá plátky

60 min.

Ingredience

- 40gramůHera
- 1špetkaSůl
- 50gramůCukr krupice
- 80gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1špetkaKypřicí prášek do pečiva
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceStrouhanka
- 400gramůKompot mandarinkový
- 130gramůTvaroh jemný
- 1kusCukr vanilka
- 1lžičkaLimetková šťáva
- 250mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 1kusVaječný bílek slepičí
- 5plátkůŽelatina bílá plátky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

194 kcal

Bílkoviny

4 g

Tuky

11 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

499 mg

Cukr

10 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V míse utřeme heru se špetkou soli, cukrem a vejcem. Poté postupně přimícháme mouku a kypřící prášek do pečiva.
2
Menší dortovou formu vymažeme máslem, vysypeme strouhankou a naplníme ji těstem, povrch uhladíme. Troubu předehřejeme na 180°C a těsto pečeme 20 minut. Po upečení korpus vyklopíme a necháme vychladnout. Po vychladnutí korpus podélně rozkrojíme.
3
Mandarinky necháme okapat a pár dílků odložíme stranou. Zbytek nakrájíme na kousky. Želatinu namočíme do vody a necháme 10 minut bobtnat. V míse smícháme tvaroh s troškou mandarinkové šťávy, žloutkem, vanilkovým cukrem, limetkovou šťávou a moučkovým cukrem. Želatinu rozpustíme a smícháme s tvarohovým krémem, který poté uložíme na 30 minut chladit do chladničky.
4
Dále ušleháme 200 ml šlehačky dotuha, bílky ušleháme také dotuha. Potom smetanu opatrně promícháme s bílky a nakonec vše, včetně kousků mandarinek, smícháme s tvarohovou směsí. Spodek dortového korpusu vrátíme do dortové formy, navrch naklademe všechnu tvarohovou směs, povrch uhladíme a přikryjeme druhou půlkou korpusu. Zbytek šlehačky ušleháme dotuha, naplníme jí zdobící sáček a povrch dortu ozdobíme šlehačkou a plátky mandarinek.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.