Tvarohový závin s rozinkami a mandlemi

Name: Tvarohový závin s rozinkami a mandlemi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 350 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 špetka Sůl; 1 kus Vejce slepičí; 20 gramů Sádlo škvařené; 0.125 litr Voda pitná; 0.125 litr Mléko plnotučné; 0.2 lžička Ocet jablečný; 30 gramů Máslo čerstvé; 80 gramů Cukr moučkový; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 150 gramů Tvaroh měkký; 2 lžíce Zakysaná smetana; 1 špetka Citronová kůra; 1 špetka Vanilka mletá; 2 kusy Vaječný bílek slepičí; 30 gramů Rozinky tmavé; 30 gramů Mandle

60 min.

Ingredience

- 350gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1špetkaSůl
- 1kusVejce slepičí
- 20gramůSádlo škvařené
- 0,13litrVoda pitná
- 0,13litrMléko plnotučné
- 0,2lžičkaOcet jablečný
Nádivka
- 30gramůMáslo čerstvé
- 80gramůCukr moučkový
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 150gramůTvaroh měkký
- 2lžíceZakysaná smetana
- 1špetkaCitronová kůra
- 1špetkaVanilka mletá
- 2kusyVaječný bílek slepičí
- 30gramůRozinky tmavé
- 30gramůMandle

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

554 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

19 g

Sacharidy

76 g

Vláknina

3 g

Cukr

16 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Na vál prosejeme mouku, uděláme důlek, přilijeme vlažnou vodu s rozpuštěným sádlem, přidáme sůl, ocet a rozšlehané vejce. Těsto nejprve prosekáme nožem a pak rukou zpracujeme. Musí být vláčné a nelepit se. Vytvoříme z něj bochánek, zakryjeme nahřátým kastrolem a necháme cca 15 min. odpočinout.
2
Na nádivku smícháme v míse všechny uvedené ingredience(z bílků ušleháme sníh), mimo rozinek a mandlí.
3
Poté těsto rozválíme na plát, do poloviny potřeme tvarohovou nádivkou, posypeme rozinkami, loupanými mandlemi, zatočíme a položíme na vymaštěný plech.
4
Pečeme ve středně vyhřáté troubě cca 30 min. Mezitím poléváme závin mlékem. Hotový nakrájíme, posypeme cukrem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.