Tykvová pizza se sýrem a s hruškou

Name: Tykvová pizza se sýrem a s hruškou
Prep time: 100 min
Cook time: 45 min
Total time: 145 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Olej olivový; 200 lžic Mouka pšeničná hladká T 650; 10 gramů Droždí sušené; 1 lžička Cukr krystal; 250 mililitrů Voda pitná; 200 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžička Sůl; 2 lžíce Olej olivový; 1 špetka Rozmarýn čerstvý; 150 gramů Mouka chlebová; 40 gramů Tykev; 2 lžíce Olej olivový; 100 gramů Sýr Gorgonzola; 1 kus Hrušky

145 min.

Ingredience

Příprava
- 2lžíceOlej olivový
- 200lžicMouka pšeničná hladká T 650
Těsto
- 10gramůDroždí sušené
- 1lžičkaCukr krystal
- 250mililitrůVoda pitná
- 200gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžičkaSůl
- 2lžíceOlej olivový
- 1špetkaRozmarýn čerstvý
- 150gramůMouka chlebová
Tykvová náplň
- 40gramůTykev
- 2lžíceOlej olivový
- 100gramůSýr Gorgonzola
- 1kusHrušky

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

890 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

14 g

Sacharidy

144 g

Vláknina

8 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Příprava: V pekáči nebo plechu rozetřeme 2 lžíce oleje, na pomoučení válu si odložíme 4 lžíce mouky a troubu připravíme k předehřátí na 200°C, gril předehřejeme na střední teplotu.
2
Těsto: Z droždí, cukru a 3 lžic vlažné vody umícháme kvásek, který necháme kynout na teplém místě asi 15 minut. Do hlubší mísy prosejeme hladkou i chlebovou mouku, přidáme lžičku soli a společně s olejem, vlažnou vodou a vzešlým kváskem a špetkou rozmarýnu prohněteme suroviny do hladkého těsta. Na pomoučeném vále těsto důkladně propracujeme. Hotové těsto necháme v míse, přikryté potravinovou fólií, kterou jsme potřeli olejem, kynout 30 minut. Z vykynutého těsta vyválíme oválnou placku, která by neměla být silnější, než 5 milimetrů a placku těsta opatrně rozložíme na připravený pečicí plech. Na těsto na plechu rozložíme očištěnou hrušku bez jádřince, nakrájenou na plátky a tykvovou náplň. Na závěr pizzu pokapeme olejem a posypeme rozdrobeným sýrem Gorgonzola. Takto připravenou pizzu pečeme v předehřáté troubě asi 15 minut. Pizzu servírujeme horkou, jako svačinu nebo jako pohoštění.
3
Tykvová náplň: Tykev oloupeme a nakrájíme na kostičky. Nakrájenou tykev promícháme s 2 lžícemi olivového oleje a grilujeme na střední teplotě dozlatova asi 20 minut.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.