Tykvové kuličky v indické omáčce

Name: Tykvové kuličky v indické omáčce
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kilogram Tykev; 50 mililitrů Cizrna; 2 kusy Cibule; 2 kusy Rajčata; 1 kus Zázvor celý; 3 kusy Chilli paprička zelená; 1 kus Bobkový list; 2 lžičky Kmín drcený; 2 kusy Kardamom černý; 1 kus Skořice celá; 2 kusy Kardamom; 15 kusů Pepř černý celý; 4 kusy Chilli paprička; 3 kusy Hřebíček; 1 lžička Koriandr čerstvý; 1 lžička Sůl; 1 lžíce Olej rostlinný; 1 lžíce Máslo čerstvé; 0.5 lžička Garam masala; 0.5 lžička Muškátový květ

40 min.

Ingredience

- 1kilogramTykev
- 50mililitrůCizrna
- 2kusyCibule
- 2kusyRajčata
- 1kusZázvor celý
- 3kusyChilli paprička zelená
- 1kusBobkový list
- 2lžičkyKmín drcený
- 2kusyKardamom černý
- 1kusSkořice celá
- 2kusyKardamom
- 15kusůPepř černý celý
- 4kusyChilli paprička
- 3kusyHřebíček
- 1lžičkaKoriandr čerstvý
- 1lžičkaSůl
- 1lžíceOlej rostlinný
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaGaram masala
- 0,5lžičkaMuškátový květ

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

164 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

6 g

Sacharidy

28 g

Vláknina

11 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Tykev zbavíme slupek, opláchneme pod tekoucí vodou a nastrouháme. Stroužky smícháme s nakrájenými zelenými chilli papričkami, polovinou zázvoru a polovinou koriandru. Dochutíme špetkou soli a garam masalou. Vše důkladně promícháme.
2
Směs zpracujeme na kuličky, které následně osmahneme na oleji, dokud nezezlátnou. Cibuli rozmělníme, rajčata rozmixujeme a veškeré koření až na bobkový list rozmělníme na pastu.
3
Na pánvi rozpustíme máslo a pastu na něm osmahneme. Pánev zalijeme směsí rajčat, ochutíme špetkou soli. Smažíme, dokud se od koření neoddělí olej. Zalijeme vodou a omáčku přivedeme do bodu varu, do omáčky opatrně vložíme kuličky a necháme 10 minut podusit. Ozdobíme koriandrem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.