Tykvové suflé s appenzellerem

Name: Tykvové suflé s appenzellerem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Tykev; 1 špetka Sůl; 50 gramů Máslo čerstvé; 3 kusy Vejce slepičí; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Créme fraiche; 100 gramů Appenzeller; 1 špetka Muškátový oříšek; 2 lžíce Tykev - semena; 1 kus Pažitka

60 min.

Ingredience

- 4kusyTykev
- 1špetkaSůl
- 50gramůMáslo čerstvé
- 3kusyVejce slepičí
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceCréme fraiche
- 100gramůAppenzeller
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 2lžíceTykev - semena
- 1kusPažitka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

350 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

25 g

Sacharidy

19 g

Vláknina

6 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Z tykviček odkrojíme víčka a lžící je vydlabeme. Dužinu zbavíme semen a nakrájíme na kostky.
2
Kostky tykviček uvaříme v mírně osolené vodě doměkka. Slijeme, necháme okapat a rozmačkáme. Necháme vychladnout. Vyklepneme vejce.
3
Troubu předehřejeme na 250 stupňů Celsia. Vnitřky vydlabaných tykví vymažeme máslem, osolíme a opepříme. Do tykvového pyré přidáme creme fraiche, žloutky a sýr, vše promícháme. Ochutíme pepřem a muškátovým oříškem, trochu dosolíme.
4
Bílky se špetkou soli ušleháme do tuhého sněhu a zlehka přimícháme tykvové pyré. Semínka nasekáme. Vydlabané tykve naplníme pyré a posypeme semínky.
5
Pečeme v předehřáté troubě 30 minut dozlatova. Suflé posypeme pažitkou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.