Uccelletti scappati

Name: Uccelletti scappati
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 650 gramů Telecí kýta; 20 gramů Šalvěj čerstvá; 180 gramů Pancetta; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 75 gramů Máslo čerstvé

40 min.

Ingredience

- 650gramůTelecí kýta
- 20gramůŠalvěj čerstvá
- 180gramůPancetta
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 75gramůMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

368 kcal

Bílkoviny

27 g

Tuky

28 g

Sacharidy

2 g

Vláknina

1 g

Cukr

57 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso naklepeme na tenké plátky, osolíme, opepříme a seřízneme na proužky o velikosti 6x3 cm. Pancettu (90 g) pokrájenou na plátky seřízneme na stejné pruhy jako maso. Na plátek masa dáme plátek pancetty a kousek šalvěje a srolujeme od kratšího konce do závitku.
2
Připravíme si bambusové jehlice, které jsme nechali nasáknout vodou, na ně napíchneme zbylou část pancetty pokrájené na kostky, kousek šalvěje a poté 5 masových závitků, na závěr opět kousek šalvěje a kostičku pancetty.
3
Připravené špízy osmažíme cca 12 minut na rozpáleném másle. Jako příloha je vhodná smažená polenta.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.