Uherský guláš

Name: Uherský guláš
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 10
Ingredients: 250 gramů Cibule; 700 gramů Brambory; 30 gramů Paprika mletá sladká; 400 gramů Hovězí maso přední; 350 gramů Vepřový bok; 150 gramů Tuk; 30 gramů Sůl; 2 gramy Kmín celý; 1 gram Pepř černý mletý; 150 gramů Rajčata; 150 gramů Paprikové lusky čerstvé; 1 gram Majoránka; 800 mililitrů Voda pitná; 80 gramů Mouka pšeničná hladká T 650

110 min.

Ingredience

- 250gramůCibule
- 700gramůBrambory
- 30gramůPaprika mletá sladká
- 400gramůHovězí maso přední
- 350gramůVepřový bok
- 150gramůTuk
- 30gramůSůl
- 2gramyKmín celý
- 1gramPepř černý mletý
- 150gramůRajčata
- 150gramůPaprikové lusky čerstvé
- 1gramMajoránka
- 800mililitrůVoda pitná
- 80gramůMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

474 kcal

Bílkoviny

15 g

Tuky

37 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí a vepřové maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky.
2
Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno, osmažíme ji dorůžova na 2/3 tuku, přidáme papriku a zpěníme ji. V tomto základu za stálého míchání opečeme osolené hovězí maso. Potom je zalijeme malým množstvím vlažné vody, přidáme kmín, pepř a přikryté pod poklicí dusíme.
3
K poloměkkému hovězímu masu přidáme vepřové maso a dále dusíme, až je bůček také poloměkký.
4
Přidáme opláchnuté brambory nakrájené na čtvrtky, paprikové lusky a očištěná, na kousky nakrájená rajčata.
5
Guláš zahustíme jíškou připravenou ze zbylého tuku a prosáté mouky. Vše dovaříme doměkka.
6
Nakonec do guláše přidáme drcenou majoránku, přisolíme podle chuti a krátce podusíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.