Úhoř pečený

Name: Úhoř pečený
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Strouhanka; 1 kus Sůl; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 kus Citrony; 1 špetka Šalvěj sušená; 1.5 kilogramy Úhoř říční

30 min.

Ingredience

- 1kusStrouhanka
- 1kusSůl
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1kusCitrony
- 1špetkaŠalvěj sušená
- 1,5kilogramyÚhoř říční

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1042 kcal

Bílkoviny

47 g

Tuky

66 g

Sacharidy

66 g

Vláknina

4 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pokud máme úhoře mladého, nestahujeme jej. Staršího úhoře pověsíme za hlavu, kůži okolo hlavy nařízneme a směrem dolů stáheneme. Následně úhoře nakrájíme na dílky zhruba 6 cm dlouhé, osolíme, posypeme šalvějí a vložíme na rozehřáté máslo. Během pečení úhoře podlijeme vývarem, zakapeme citrónovou šťávou a často poléváme vypečenou šťávou. Na závěr úhoře posypeme strouhanou houskou, pokapeme máslem a zapečeme do červena.
2
Jako přílohu podáváme opečené brambory a saláty.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.