Ukrajinské plněné kedlubny

Name: Ukrajinské plněné kedlubny
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 8 kusů Kedlubna; 2 litry Voda pitná; 2 lžičky Sůl; 200 gramů Houby čerstvé; 1 kus Žemle tuková; 300 mililitrů Zakysaná smetana; 250 gramů Maso mleté - mix; 80 gramů Máslo čerstvé; 2 kusy Cibule; 0.5 lžička Pepř černý mletý; 2 lžíce Kopr čerstvý; 150 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 50 gramů Strouhanka

60 min.

Ingredience

- 8kusůKedlubna
- 2litryVoda pitná
- 2lžičkySůl
- 200gramůHouby čerstvé
- 1kusŽemle tuková
- 300mililitrůZakysaná smetana
- 250gramůMaso mleté - mix
- 80gramůMáslo čerstvé
- 2kusyCibule
- 0,5lžičkaPepř černý mletý
- 2lžíceKopr čerstvý
- 150mililitrůVývar z hovězích kostí
- 50gramůStrouhanka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

667 kcal

Bílkoviny

17 g

Tuky

49 g

Sacharidy

43 g

Vláknina

8 g

Cukr

17 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Větší očištěné neoloupané kedlubny vložíme do slabě osolené vařící vody a téměř doměkka je uvaříme. Pak je oloupeme, vršek seřízneme a dužinu vydlabeme.
2
Mezitím připravíme nádivku. Směs hub očistíme, nakrájíme na kusy, asi 10 minut vaříme a uvařené houby nadrobno nasekáme. Na menší kousky nakrájenou žemli v malé misce zalijeme 100 ml zakysané smetany a necháme ji vsáknout a pak rozmícháme. Mleté maso spolu s nasekanými houbami lehce osmažíme na 40 g másla, odstavíme, dobře promícháme s namočenou žemlí, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, rozmačkanou dužinu z vařených kedlubnů, sůl, pepř, nasekaný kopr a dobře zpracujeme.
3
Hotovou nádivkou naplníme vydlabané kedlubny, které dáme na kastrol s rozehřátým máslem a přilijeme 150 ml hovězího vývaru. Jestliže zůstane nespotřebovaná nádivka, zahustíme jí trochou strouhanky, a vytvoříme z ní kuličky, které přidáme do kastrolu ke kedlubnům.
4
Kastrol zakryjeme pokličkou, vložíme do trouby a pokrm dusíme asi 25 minut.
5
Kedlubny přelijeme zakysanou smetanou a podáváme jako teplý předkrm.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.