Uvařený losos se zeleninovým salátem, zalitý česnekovou omáčkou.

Name: Uvařený losos se zeleninovým salátem, zalitý česnekovou omáčkou.
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 5
Ingredients: 1 gram Pepř černý mletý; 1 kus Vaječný žloutek slepičí; 1 gram Sůl; 1 gram Česnek; 1 kus Citrony; 1500 gramů Losos obecný; 2 litry Vývar rybí; 250 gramů Brambory vařené; 250 gramů Chřest bílý; 175 gramů Fazolové lusky zelené; 300 gramů Artyčoky; 4 kusy Vejce slepičí; 250 gramů Mrkev kořen

120 min.

Ingredience

Česneková omáčka
- 1kusCitrony
- 1500gramůLosos obecný
- 2litryVývar rybí
- 250gramůBrambory vařené
- 250gramůChřest bílý
- 175gramůFazolové lusky zelené
- 300gramůArtyčoky
- 4kusyVejce slepičí
- 250gramůMrkev kořen

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

612 kcal

Bílkoviny

80 g

Tuky

19 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

9 g

Cukr

6 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Celého očištěného a šupin zbaveného lososa položíme do zapékací misky. K lososu přilijeme dostatečné množství rybího vývaru a na mírném plameni vaříme asi 1 hodinu. Uvařeného lososa necháme vychladit.
2
Brambory, mrkev, chřest a zelené fazolky uvaříme do změknutí. Jakmile je zelenina měkká, vylijeme přebytečnou vodu a opět necháme zchladnout. Vychladnou zeleninu nakrájíme na kousky a promícháme s vařenými a na kousky nakrájenými vejci a s marinovanými artyčoky.
3
Nyní si připravíme česnekovou omáčku. Žloutky vyšleháme do pěny a přimícháme k nim citronovou šťávu, olivový olej, utřený česnek, sůl a pepř.
4
Studeného lososa vyjmeme z vývaru a odstraníme z něj kůži. Poté jej položíme na oválný talíř. Podáváme se zeleninovým salátem a česnekovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.