Uzbecký šašlik

Name: Uzbecký šašlik
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Cibule; 1 decilitr Voda pitná; 400 gramů Hovězí maso zadní; 1 špetka Koriandr mletý; 4 lžíce Olej stolní; 1 špetka Paprika mletá pálivá; 1 lžička Paprika mletá sladká; 1 decilitr Ocet kvasný lihový; 200 gramů Slanina vepřová; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžička Sůl

50 min.

Ingredience

- 1kusCibule
- 1decilitrVoda pitná
- 400gramůHovězí maso zadní
- 1špetkaKoriandr mletý
- 4lžíceOlej stolní
- 1špetkaPaprika mletá pálivá
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 1decilitrOcet kvasný lihový
- 200gramůSlanina vepřová
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžičkaSůl

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

430 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

33 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

551 mg

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso nakrájíme na kostky, naklepeme, uložíme do mísy, osolíme, poprášíme sladkou a pálivou mletou paprikou, koriandrem, drobně nakrájenou cibulí a promícháme.
2
Z vody, octa a oleje připravíme marinádu, kterou maso zalijeme, promícháme a necháme odležet 1-2 dny v chladničce.
3
Odleželé maso napícháme na jehly střídavě s plátky slaniny, potřeme olejem a grilujeme nebo pečeme ve vyhřáté troubě. Maso často obracíme, aby se rovnoměrně propeklo. Je-li maso tuhé, dáme ho do ohnivzdorné mísy, podlijeme a udusíme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.