Uzenky s čočkou a zeleninou

Name: Uzenky s čočkou a zeleninou
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Ingredients: 1 litr Voda pitná; 30 mililitrů Olej olivový; 30 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Cibule; 1 kus Mrkev kořen; 3 kusy Bobkový list; 9 gramů Sůl; 5 gramů Pepř černý mletý; 1 stroužek Česnek; 100 mililitrů Víno bílé; 40 gramů Petržel kudrnka; 350 gramů Čočka jedlá; 500 gramů Klobása uzená; 150 gramů Slanina vepřová

80 min.

Ingredience

- 1litrVoda pitná
- 30mililitrůOlej olivový
- 30gramůMáslo čerstvé
- 1kusCibule
- 1kusMrkev kořen
- 3kusyBobkový list
- 9gramůSůl
- 5gramůPepř černý mletý
- 1stroužekČesnek
- 100mililitrůVíno bílé
- 40gramůPetržel kudrnka
- 350gramůČočka jedlá
- 500gramůKlobása uzená
- 150gramůSlanina vepřová

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

748 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

37 g

Sacharidy

62 g

Vláknina

23 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
V rendlíku rozehřejeme olej a osmažíme do zlatova slaninu, nakrájenou na kostičky. Přidáme cibuli, mrkev a bobkový list, opékáme 5 minut, až cibule začne měknout. Zatím propláchneme a scedíme čočku, přidáme ji do rendlíku, zalijeme vodou tak, aby byla čočka potopená, zakryjeme, vaříme na mírném ohni 30 minut. Všechna tekutina musí být vyvařená.
2
Na pánvi zatím rozpálíme máslo, přidáme nakrájený česnek, chvíli orestujeme a vložíme uzenky. Za občasného otáčení opékáme přibližně 5 minut do zlatova. Zalijeme vínem, na mírném ohni povaříme 15 minut. Uzenky přidáme k čočce včetně vypečené šťávy, promícháme, osolíme, opepříme a dokonale prohřejeme. Podáváme v miskách posypané nasekanou petrželkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.