Valašská hovězí kližka

Name: Valašská hovězí kližka
Prep time: 25 min
Cook time: 80 min
Total time: 105 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gramů Hovězí kližka; 4 lžičky Pepř 4 barev; 1 lžička Tymián čerstvý; 1 lžička Rozmarýn čerstvý; 1 lžička Majoránka; 2 špetky Chilli koření mleté; 2 lžičky Sůl; 2 kusy Cibule; 5 lžic Olej slunečnicový; 2.5 decilitry Masový vývar; 100 gramů Mrkev kořen; 50 gramů Celer bulvový; 50 gramů Petržel kořen; 100 gramů Pórek; 1 lžíce Petržel kudrnka; 1 decilitr Smetana 33% (šlehačka); 2 lžíce Protlak rajčatový

105 min.

Ingredience

- 900gramůHovězí kližka
- 4lžičkyPepř 4 barev
- 1lžičkaTymián čerstvý
- 1lžičkaRozmarýn čerstvý
- 1lžičkaMajoránka
- 2špetkyChilli koření mleté
- 2lžičkySůl
- 2kusyCibule
- 5lžicOlej slunečnicový
- 2,5decilitryMasový vývar
- 100gramůMrkev kořen
- 50gramůCeler bulvový
- 50gramůPetržel kořen
- 100gramůPórek
- 1lžícePetržel kudrnka
- 1decilitrSmetana 33% (šlehačka)
- 2lžíceProtlak rajčatový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

557 kcal

Bílkoviny

51 g

Tuky

31 g

Sacharidy

21 g

Vláknina

7 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omytou a osušenou hovězí kližku nakrájíme na plátky.
2
V misce promícháme čerstvě roztlučený pepř 4 barev s čerstvým tymiánem, rozmarýnem, majoránkou, mletým chilli, solí a plátky masa směsí potřeme. Očištěné cibule pokrájíme nadrobno.
3
V hlubší pánvi rozpálíme olej a plátky masa z každé strany krátce restujeme, přibližně po 1 minutě. Přidáme cibuli, promícháme a krátce asi minutu společně restujeme. Pak opatrně přilijeme masový vývar a pod pokličkou při mírné teplotě maso dusíme přibližně 80 minut.
4
Mezitím očistíme, omyjeme a na kostičky pokrájíme kořenovou zeleninu: mrkev, celer, petržel. Omytý pórek nakrájíme na tenké proužky. Petrželovou nať omyjeme, drobně pokrájíme a odložíme do misky.
5
Přibližně 25-30 minut před dovařením doložíme kromě petrželky všechnu zeleninu. Před dovařením přimícháme rajčatový protlak, dochutíme solí, přimícháme smetanu s petrželkou.
6
Maso rozdělíme na porce, přelijeme omáčkou se zeleninou a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.