Valašská zelná polévka

Name: Valašská zelná polévka
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 kilogram Zelí kysané; 0.5 kilogram Brambory; 100 gramů Klobása vepřová; 100 gramů Anglická slanina; 150 gramů Zakysaná smetana; 2 kusy Cibule; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 2 kusy Bobkový list; 0.5 lžička Nové koření mleté; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2.5 litry Voda pitná; 0.5 lžička Kmín celý; 50 gramů Houby sušené; 4 lžíce Mléko bio čerstvé

35 min.

Ingredience

- 0,5kilogramZelí kysané
- 0,5kilogramBrambory
- 100gramůKlobása vepřová
- 100gramůAnglická slanina
- 150gramůZakysaná smetana
- 2kusyCibule
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 2kusyBobkový list
- 0,5lžičkaNové koření mleté
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2,5litryVoda pitná
- 0,5lžičkaKmín celý
- 50gramůHouby sušené
- 4lžíceMléko bio čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

512 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

37 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

5 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kysané zelí nakrájíme na menší kousky a uvaříme ho doměkka v přiměřeném množství vody s kmínem.
2
Brambory oškrábeme, omyjeme, rozkrájíme a uvaříme je doměkka ve vodě, do které jsme přidali bobkový list, nové koření, pepř, sůl a houby.
3
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Klobásu a slaninu nakrájíme na menší kousky. V hrnci na rozehřátém másle osmažíme nejdříve nakrájenou cibuli, pak k ní přidáme rozkrájenou klobásu a slaninu.
4
Mouku rozmícháme s mlékem, přidáme do hrnce s uzeninami, přilijeme podle potřeby přibližně půl litru vody, promícháme a necháme 15 až 20 minut vařit. Potom vmícháme zakysanou smetanu, přidáme uvařené zelí, brambory a houby, důkladně promícháme, dochutíme pepřem a solí a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.