Valašský guláš

Name: Valašský guláš
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Hovězí maso přední; 1 lžička Sůl; 2 špetky Pepř černý mletý; 5 lžic Olej rostlinný; 2 kusy Cibule; 1 lžička Paprika mletá sladká; 0.5 lžička Pepř černý celý; 2 kusy Nové koření celé; 1 kus Bobkový list; 1 lžička Majoránka; 4 stroužky Česnek; 700 mililitrů Hovězí vývar základní; 80 gramů Slanina vepřová; 200 gramů Zelí kysané; 120 gramů Žampiony čerstvé; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650

80 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí maso přední
- 1lžičkaSůl
- 2špetkyPepř černý mletý
- 5lžicOlej rostlinný
- 2kusyCibule
- 1lžičkaPaprika mletá sladká
- 0,5lžičkaPepř černý celý
- 2kusyNové koření celé
- 1kusBobkový list
- 1lžičkaMajoránka
- 4stroužkyČesnek
- 700mililitrůHovězí vývar základní
- 80gramůSlanina vepřová
- 200gramůZelí kysané
- 120gramůŽampiony čerstvé
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

470 kcal

Bílkoviny

40 g

Tuky

29 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté a osušené hovězí maso nakrájíme na kostky, osolíme a opepříme. V kastrolu na oleji osmažíme oloupanou, drobně nakrájenou cibuli dozlatova. Přidáme připravené maso, osmahneme, okořeníme mletou sladkou paprikou, celým pepřem, novým kořením, kmínem a bobkovým listem. Vmícháme utřený česnek a vše vydusíme na tuk.
2
Potom zaprášíme hladkou moukou, krátce osmahneme, zalijeme vývarem a dusíme do změknutí masa.
3
Ke konci dušení přidáme majoránku a šťávu případně dochutíme.
4
Kysané zelí a očištěné, na kousky nakrájené žampióny podusíme na nakrájené slanině a přidáme do hotového guláše.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.