Vánoční čočka nakyselo

Name: Vánoční čočka nakyselo
Prep time: 60 min
Cook time: 70 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Čočka jedlá; 2 litry Voda pitná; 1 lžička Sůl; 4 gramy Bobkový list; 1 kus Cibule; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 lžíce Sádlo škvařené; 5 lžic Ocet kvasný lihový; 1 lžíce Cukr krupice; 0.5 lžička Pepř černý mletý

130 min.

Ingredience

- 500gramůČočka jedlá
- 2litryVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 4gramyBobkový list
- 1kusCibule
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1lžíceSádlo škvařené
- 5lžicOcet kvasný lihový
- 1lžíceCukr krupice
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

502 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

4 g

Sacharidy

83 g

Vláknina

39 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Dobře propranou a probranou čočku dáme do hrnce a zalijeme vodou. Necháme nabobtnat na 60 minut ve vodě. Potom vodu scedíme, čočku dáme do hrnce, přidáme bobkový list, sůl a přivedeme k varu. Na mírnějším plamínku pod poklici povaříme přibližně 60 minut, do změknutí čočky.
2
V pánvi rozpálíme sádlo, osmahneme na něm doměkka oloupanou a drobně nakrájenou cibuli. Zasypeme moukou a mícháme do opražení mouky, aby se mohla připravit jíška. Potom stáhneme z ohně a necháme vychladnout.
3
Měkkou čočku scedíme, vyhodíme bobkový list, vývar zachytíme, čočku dáme zpátky do hrnce. Do vychladlé cibule přilijeme 2 dl vývaru z čočky, za stálého míchání na mírném ohni připravíme jíšku. Vlijeme ji do hrnce s čočkou, zamícháme a zalijeme zbylým čočkovým vývarem. Za stálého míchání přivedeme k varu a povaříme ještě 5-10 minut. Nakonec podle vlastní chuti dochutíme octem, cukrem, pepřem, případně ještě solí a stáhneme ze sporáku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.

Anonymní uživatel

čt 22. 10. 2015

Vánoční čočka nakyselo

Vánoční čočka nakyselo je tradičním receptem na luštěninu, který však můžete vařit i mimo vánoční svátky. Vyzkoušela jsem ho i já a mohu ho doporučit. Je celkem rychlý a čočka se nám zdála chuťově výborná.