Vánoční krémová polévka z brokolice

Name: Vánoční krémová polévka z brokolice
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: 450 gramů Brokolice; 2 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 1 kus Cibule; 500 mililitrů Vývar slepičí; 300 mililitrů Smetana 16% (pochoutková); 1 lžička Sůl; 2 špetky Muškátový květ; 1 lžíce Petržel - nať

55 min.

Ingredience

- 450gramůBrokolice
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
- 1kusCibule
- 500mililitrůVývar slepičí
- 300mililitrůSmetana 16% (pochoutková)
- 1lžičkaSůl
- 2špetkyMuškátový květ
- 1lžícePetržel - nať

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

209 kcal

Bílkoviny

5 g

Tuky

17 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

3 g

Cukr

848 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Brokolici rozebereme na růžičky, košťál a silnější stonky oloupeme, cibuli jemně nakrájíme, petrželovou nať drobně nasekáme.
2
Do vroucí osolené vody vložíme brokolici i s košťálem a stonky a vaříme. Měkké růžičky vyjmeme, košťál a stonky dovaříme.
3
V mezičase v silnostěnném hrnci na másle zpěníme cibuli, přisypeme mouku, usmažíme světlou jíšku. Tu rozředíme vývarem, alespoň dvacet minut provaříme, poté přidáme uvařený košťál a stonky brokolice, dobře umixujeme. Na závěr vmícháme smetanu, do hotové polévky vložíme růžičky brokolice a necháme je prohřát. Před podáváním polévku osolíme a ochutíme muškátovým květem. Na talířích zdobíme posekanou petrželovou natí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.