Vánoční polévka

Name: Vánoční polévka
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lžíce Petržel - nať; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 kus Žemle tuková; 500 gramů Kapr obecný; 120 gramů Zelenina kořenová; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 špetka Muškátový květ; 0.5 lžička Sůl; 70 gramů Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 šálek Mléko polotučné

75 min.

Ingredience

- 1lžícePetržel - nať
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1kusŽemle tuková
- 500gramůKapr obecný
- 120gramůZelenina kořenová
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1špetkaMuškátový květ
- 0,5lžičkaSůl
- 70gramůMáslo čerstvé
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1šálekMléko polotučné

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

416 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

27 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

709 mg

Cukr

84 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Odstraníme z kapří hlavy žábry, omyjeme a vaříme ji i s ocasem v osolené vodě do změknutí.
2
Zhotovíme si světlou jíšku z másla a mouky.
3
Vývar z hlavy přecedíme, zahustíme jíškou a necháme opět asi 10 minut povařit.
4
Očištěnou a nastrouhanou zeleninu osmahneme na másle. Přidáme ji i s obraným masem z hlavy a drobně nakrájenými jikrami a mlíčím do vývaru. Znovu povaříme 10 minut.
5
Pak polévku ochutíme muškátovým květem a špetkou mletého pepře.
6
Polévku zjemníme žloutkem rozšlehaným v trošce mléka a dochutíme nasekanou petrželkou.
7
Polévku podáváme s opraženou houskou na másle nakrájenou na malé kostičky.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.