Vánoční rybí polévka s hráškem

Name: Vánoční rybí polévka s hráškem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 litry Voda pitná; 4 gramy Bobkový list; 2 kusy Cibule; 3 lžíce Jikry z línů; 3 lžíce Mlíčí z kapra; 70 mililitrů Olej slunečnicový; 400 gramů Zeleninová směs jarní - mražená; 1 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 200 gramů Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný; 1 špetka Sůl; 1 lžička Vegeta; 20 gramů Petržel - nať; 1 kus Citrony; 2 kusy Rybí hlavy; 0.5 lžička Sůl mořská; 0.5 lžička Pepř černý mletý

60 min.

Ingredience

- 3litryVoda pitná
- 4gramyBobkový list
- 2kusyCibule
- 3lžíceJikry z línů
- 3lžíceMlíčí z kapra
- 70mililitrůOlej slunečnicový
- 400gramůZeleninová směs jarní - mražená
- 1lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 200gramůHrášek v slaném nálevu - sterilovaný
- 1špetkaSůl
- 1lžičkaVegeta
- 20gramůPetržel - nať
- 1kusCitrony
- 2kusyRybí hlavy
- 0,5lžičkaSůl mořská
- 0,5lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

265 kcal

Bílkoviny

6 g

Tuky

18 g

Sacharidy

24 g

Vláknina

9 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kapra vykucháme, očistíme, důkladně pod tekoucí studenou vodou omyjeme. Odřízneme hlavu, vložíme do osolené vody, přidáme bobový list, 1 oloupanou, nakrájenou cibuli. Povaříme 20 minut, hlavu vybereme, vývar scedíme a udržujeme teplý.
2
Do menšího kastrůlku vložíme mlíčí a jikry, zalijeme 1 l vody, povaříme doměkka. Potom scedíme, mlíčí a jikry nakrájíme na malé kousky.
3
Olej rozehřejeme v hrnci, osmahneme doměkka jednu cibuli, přidáme mraženou zeleninu. Za stálého míchání zeleninu osmažíme, posypeme moukou, chvilku ještě smažíme a zalijeme teplým vývarem z rybí hlavy. Přivedeme k varu, vložíme připravené jikry a mlíčí, scezený hrášek, obrané maso z kapřích hlav. Chvilku polévku povaříme, dochutíme soli, pepřem, vegetou. Zamícháme a stáhneme ze sporáku.
4
Hotovou polévku rozdělíme do hlubokých talířů. Posypeme nasekanou petrželovou natí. Ke každé porci přidáme čtvrtku citrónu na dochucení.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.