Vařená čočka s grilovanými hřebenatkami a krevetami pro alergiky na mléko

Name: Vařená čočka s grilovanými hřebenatkami a krevetami pro alergiky na mléko
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 12 kusů Hřebenatka; 12 kusů Krevety tygří - loupané; 3 lžíce Chilli omáčka; 3 lžíce Limetková šťáva; 15 gramů Máslo čerstvé; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 1 lžíce Zázvor mletý; 1 lžička Kmín mletý; 1 lžička Koriandr mletý; 200 gramů Čočka červená; 1 litr Voda pitná; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 lžíce Olej kukuřičný; 50 gramů Koriandr čerstvý; 2 lžíce Smetana sójová; 0.5 lžička Pepř cayenský; 0.5 kus Chilli paprička

70 min.

Ingredience

- 12kusůHřebenatka
- 12kusůKrevety tygří - loupané
- 3lžíceChilli omáčka
- 3lžíceLimetková šťáva
- 15gramůMáslo čerstvé
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 1lžíceZázvor mletý
- 1lžičkaKmín mletý
- 1lžičkaKoriandr mletý
- 200gramůČočka červená
- 1litrVoda pitná
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3lžíceOlej kukuřičný
- 50gramůKoriandr čerstvý
- 2lžíceSmetana sójová
- 0,5lžičkaPepř cayenský
- 0,5kusChilli paprička

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

392 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

11 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

7 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme a osušíme mušle hřebenatky. V misce smícháme chilli omáčku a limetkovou šťávu. Vložíme do ní krevety, 30 minut je marinujeme.
2
Oloupeme cibuli i česnek a nasekáme nadrobno, zázvor pokrájíme na malé kousíčky.
3
Připravíme kastrol, ve kterém zahřejeme máslo. Přidáme nadrobno rozsekanou cibuli, česnek a zázvor. Opékáme, dokud nezměknou, poté přisypeme kmín, chilli, cayenský pepř a ještě minutu smažíme. Neustále mícháme.
4
Přidáme do kastrolu čočku a zalijeme vodou. Počkáme, dokud čočka nepřijde k varu, poté ztlumíme oheň. Vaříme asi 25 minut, čočka musí být měkká, ale nesmí být rozvařená. Mícháme.
5
Odstavíme, přidáme citronovou šťávu, sójovou smetanu, osolíme a opepříme. Vložíme do misky a necháme na teplém místě.
6
Připravíme gril a zahřejeme ho.
7
Mušle hřebenatky (jsou-li větší) rozkrojíme na dva kusy, menší ponecháme vcelku, potřeme je kukuřičným olejem.
8
Z každé strany grilujeme 2 minuty krevety, mušle jen asi 30 sekund z každé strany.
9
Čočku ozdobíme rozkrájenou chilli papričkou a lístky koriandru. Podáváme společně s grilovanými mušlemi hřebenatkami a krevetami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.