Vařená čočka s grilovanými mušlemi a krevetami pro alergiky na vejce, ořechy a lepek

Name: Vařená čočka s grilovanými mušlemi a krevetami pro alergiky na vejce, ořechy a lepek
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 12 kusů Hřebenatka; 12 kusů Krevety tygří - loupané; 3 lžíce Chilli omáčka; 3 lžíce Limetková šťáva; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 1 lžíce Zázvor nakládaný; 1 lžička Kmín mletý; 1 lžička Koriandr mletý; 200 gramů Čočka červená; 1 litr Voda pitná; 2 lžíce Smetana 16% (pochoutková); 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 3 lžíce Olej kukuřičný; 50 gramů Koriandr čerstvý; 15 gramů Máslo čerstvé; 0.5 lžička Pepř cayenský; 0.5 kus Chilli paprička

70 min.

Ingredience

- 12kusůHřebenatka
- 12kusůKrevety tygří - loupané
- 3lžíceChilli omáčka
- 3lžíceLimetková šťáva
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 1lžíceZázvor nakládaný
- 1lžičkaKmín mletý
- 1lžičkaKoriandr mletý
- 200gramůČočka červená
- 1litrVoda pitná
- 2lžíceSmetana 16% (pochoutková)
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 3lžíceOlej kukuřičný
- 50gramůKoriandr čerstvý
- 15gramůMáslo čerstvé
- 0,5lžičkaPepř cayenský
- 0,5kusChilli paprička

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

379 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

11 g

Sacharidy

38 g

Vláknina

6 g

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyjeme a osušíme mušle hřebenatky. V misce smícháme chilli omáčku a limetkovou šťávu. Vložíme do ní krevety, 30 minut je marinujeme.
2
Oloupeme cibuli i česnek, nasekáme nadrobno, zázvor pokrájíme na malé kousíčky.
3
Připravíme kastrol, ve kterém zahřejeme máslo. Přidáme nadrobno nasekanou cibuli, česnek, zázvor a opékáme, dokud nezměknou. Přisypeme kmín, chilli, cayenský pepř a ještě minutu smažíme. Neustále mícháme.
4
Přidáme do kastrolu čočku a zalijeme vodou. Počkáme, dokud čočka nepřijde k varu, poté ztlumíme oheň a vaříme asi 25 minut, čočka musí být měkká, ale nesmí být rozvařená. Mícháme.
5
Odstavíme, přidáme citronovou šťávu, smetanu, osolíme a opepříme. Vložíme do misky a necháme na teplém místě.
6
Připravíme gril a zahřejeme ho.
7
Mušle hřebenatky rozkrojíme na dva kusy (jsou-li větší), menší ponecháme vcelku. Potřeme je kukuřičným olejem.
8
Z každé strany grilujeme krevety, vytažené z marinády, po přibližně dvě minuty, mušle asi 30 sekund z každé strany.
9
Čočku ozdobíme nakrájenou chilli papričkou a lístky koriandru. Podáváme společně s grilovanými mušlemi hřebenatkami a krevetami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.