Vařená horácká roláda (závin)

Name: Vařená horácká roláda (závin)
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 2 lžíce Voda pitná; 4 lžíce Hrozinky; 100 gramů Perník; 130 gramů Povidla švestková; 150 gramů Strouhanka; 2 kusy Cukr skořicový; 70 gramů Máslo čerstvé; 2 litry Voda pitná; 1 lžička Sůl; 100 gramů Krupice dětská; 2 kusy Vejce slepičí; 400 gramů Brambory; 130 gramů Mouka pšeničná hrubá

65 min.

Ingredience

Náplň
- 2lžíceVoda pitná
- 4lžíceHrozinky
- 100gramůPerník
- 130gramůPovidla švestková
Ozdobení
- 150gramůStrouhanka
- 2kusyCukr skořicový
- 70gramůMáslo čerstvé
Těsto
- 2litryVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 100gramůKrupice dětská
- 2kusyVejce slepičí
- 400gramůBrambory
- 130gramůMouka pšeničná hrubá

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

852 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

148 g

Sacharidy

123 g

Vláknina

5 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Do hrnce dáme přibližně s 1,3 litru osolené vody, vložíme omyté brambory a uvaříme je do měkka (přibližně 20 minut). Pak je scedíme, oloupeme, jemně nastrouháme. V míse je smícháme s 200 g hrubé mouky, 1 lžičkou soli, 100 g dětské krupice a se 2 vejci.
2
Vypracujeme tuhé těsto, na vál si rozprostřeme čisté plátno, mírně ho posypeme moukou a těsto rozválíme na obdélník o síle přibližně 1 cm.
3
V misce rozředíme hustá povidla 1-2 lžícemi vody. Hrozinky dobře promyjeme v sítu, necháme okapat. Těsto potřeme švestkovými povidly, posypeme nastrouhaným perníkem a hrozinkami. Pomocí ubrousku těsto stočíme do závinu. Po obou stranách ubrousek dobře zavážeme provázkem, ve větším hrnci přivedeme k varu 2-3 litry vody, závin v ubrousku ponoříme do vařící vody a pomalu ho vaříme 15-20 minut pod poklicí.
4
Uvařený závin vyjmeme z ubrousku, necháme chvilku vychladnout, posypeme strouhankou, skořicovým cukrem a polijeme máslem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.