Vařená kolena pečená v pivu

Name: Vařená kolena pečená v pivu
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Ingredients: 4 kusy Vepřové koleno; 600 mililitrů Voda pitná; 1 lžička Sůl; 3 stroužky Česnek; 2 kusy Bobkový list; 4 kusy Nové koření celé; 8 kusů Pepř černý celý; 1 lžíce Sádlo vepřové škvařené; 2 kusy Cibule; 500 mililitrů Pivo tmavé 10% 3,7% obj.; 3 stroužky Česnek; 0.5 lžička Kmín drcený; 2 lžíce Med včelí

95 min.

Ingredience

- 4kusyVepřové koleno
- 600mililitrůVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 3stroužkyČesnek
- 2kusyBobkový list
- 4kusyNové koření celé
- 8kusůPepř černý celý
Na pečení
- 1lžíceSádlo vepřové škvařené
- 2kusyCibule
- 500mililitrůPivo tmavé 10% 3,7% obj.
Na potření

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1578 kcal

Bílkoviny

88 g

Tuky

131 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

603 mg

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kolena s novým kořením, pepřem, bobkovým listem a celým česnekem vaříme v tlakovém hrnci, až je maso poloměkké. Poté maso vyjmeme a potřeme medem, který jsme rozmíchali s prolisovaným česnekem a drceným kmínem.
2
Pekáč vytřeme sádlem, dno vyložíme cibulí nakrájenou na kolečka.
3
Poloměkká kolena vložíme do pekáče, podlijeme pivem a pečeme v předehřáté troubě, až mají křupavou kůrku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.