Vařené hovězí maso s kapustou a zeleninou

Name: Vařené hovězí maso s kapustou a zeleninou
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Hovězí maso přední; 200 gramů Kosti hovězí morkové; 1500 mililitrů Voda pitná; 5 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý celý; 3 gramy Nové koření celé; 2 gramy Bobkový list; 60 gramů Cibule; 80 gramů Mrkev kořen; 80 gramů Celer bulvový; 80 gramů Petržel kořen; 50 gramů Pórek; 250 gramů Kapusta hlávková; 150 gramů Květák; 60 gramů Hořčice

150 min.

Ingredience

- 600gramůHovězí maso přední
- 200gramůKosti hovězí morkové
- 1500mililitrůVoda pitná
- 5gramůSůl
- 3gramyPepř černý celý
- 3gramyNové koření celé
- 2gramyBobkový list
- 60gramůCibule
- 80gramůMrkev kořen
- 80gramůCeler bulvový
- 80gramůPetržel kořen
- 50gramůPórek
- 250gramůKapusta hlávková
- 150gramůKvěták
- 60gramůHořčice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

769 kcal

Bílkoviny

36 g

Tuky

61 g

Sacharidy

17 g

Vláknina

5 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Hovězí maso s kostmi vložíme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme, přidáme celý pepř, celou cibuli, nové koření, bobkový list a vaříme hodinu a půl.
2
Mezitím připravíme zeleninu. Očistíme a na kostičky nakrájíme mrkev, celer, petržel, přidáme k masu a vaříme dalších 20 minut. Kapustu nakrájíme nahrubo, pórek na kolečka a květák rozebereme na růžičky. Přisypeme do vývaru k masu a vaříme ještě 10 minut.
3
Vývar scedíme, maso nakrájíme na porce, odstraníme kosti a koření. Maso podáváme horké s trochou zeleniny a přelité vývarem nebo samotné s hořčicí. V tom případě vývar použijeme na polévku.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.