Vařené hovězí s květákem a hráškem

Name: Vařené hovězí s květákem a hráškem
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 500 gramů Hovězí maso přední; 250 gramů Květák; 350 gramů Hrášek v slaném nálevu - sterilovaný; 7 decilitrů Víno bílé; 2.5 litry Voda pitná; 1 lžička Sůl; 1 špetka Muškátový oříšek; 250 gramů Smetana; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 2 mililitry Citrónová šťáva; 20 gramů Pažitka; 1 decilitr Olej slunečnicový; 1 špetka Pepř černý mletý

70 min.

Ingredience

- 500gramůHovězí maso přední
- 250gramůKvěták
- 350gramůHrášek v slaném nálevu - sterilovaný
- 7decilitrůVíno bílé
- 2,5litryVoda pitná
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaMuškátový oříšek
- 250gramůSmetana
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 2mililitryCitrónová šťáva
- 20gramůPažitka
- 1decilitrOlej slunečnicový
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

417 kcal

Bílkoviny

20 g

Tuky

23 g

Sacharidy

11 g

Vláknina

3 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté maso vložíme do tlakového hrnce, zalijeme 1,5 l vody, vsypeme půl lžičky soli a vaříme do měkka. Poté maso vybereme a rozkrájíme na stejné kousky. Udržujeme je teplé do dalšího použití.
2
Opraný, na růžičky rozebraný květák vložíme do hrnce na rozpálený olej. Přidáme scezený okapaný hrášek, společně osmahneme. Poté zalijeme vodou i vínem, osolíme, ochutíme muškátovým oříškem a povaříme do měkka. Před dovařením vlijeme do zeleniny smetanu smíchanou s moukou a dobře promícháme. Přivedeme k varu, následně stáhneme ze sporáku. Dochutíme pepřem, citrónovou šťávou, vmícháme uvařené maso.
3
Po promíchání jídlo rozdělíme na jednotlivé talíře a s vhodnou přílohou podáváme. Každou porci posypeme nasekanou pažitkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.