Vařené kuře po turecku s ořechy

Name: Vařené kuře po turecku s ořechy
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: 2 kilogramy Kuřecí čtvrtky; 10 gramů Petržel - nať; 2 gramy Sůl; 2 gramy Pepř černý mletý; 170 gramů Ořechy vlašské; 30 gramů Chléb pšeničný (bílý); 20 mililitrů Olej z vlašských ořechů; 20 gramů Paprika mletá sladká; 100 gramů Mrkev kořen; 125 mililitrů Vývar drůbeží; 100 gramů Cibule

150 min.

Ingredience

- 2kilogramyKuřecí čtvrtky
- 10gramůPetržel - nať
- 2gramySůl
- 2gramyPepř černý mletý
- 170gramůOřechy vlašské
- 30gramůChléb pšeničný (bílý)
- 20mililitrůOlej z vlašských ořechů
- 20gramůPaprika mletá sladká
- 100gramůMrkev kořen
- 125mililitrůVývar drůbeží
- 100gramůCibule

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

634 kcal

Bílkoviny

49 g

Tuky

45 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

6 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kuře s cibulí, mrkví a petrželkou osolíme a opeříme, zalijeme vodou a vaříme asi 1 hodinu, dokud maso nezměkne. Zakryté necháme vychladnout. Vychladlé maso vyjmeme z vývaru a odstraníme kůži, kosti a nakrájené na proužky necháme v lednici vychladnout.
2
Ořechy a 1 krajíc chleba, nakrájený na kostky, rozmixujeme v mixéru dohladka. Do ještě běžícího mixéru přidáme kostky zbývajích 2 krajíčků chleba. Potom, za stálého mixování, přiléváme pomalu drůbeží vývar a směs dále mixujeme, až je hladká a podle chuti ji dopepříme a dosolíme.
3
Do vychlazených kuřecích proužků vmícháme polovinu ořechové pasty a rozložíme tuto směs na servírovací talíř. Druhou polovinu pasty rozetřeme navrch. Těsně před podáváním pokapeme povrch pokrmu směsí ořechového oleje a mleté papriky. Podáváme dobře vychlazené.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.