Veganské tacos

Name: Veganské tacos
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 3
Ingredients: 1 lžička Kypřicí prášek do pečiva; 1.5 lžičky Sůl; 3 kusy Rajčata; 1 kus Cibulka jarní; 3 lžíce Koriandr čerstvý; 2 lžíce Chilli papričky - vločky; 4 lžičky Limetková šťáva; 1 lžička Pepř černý mletý; 7 gramů Cukr moučka; 2 lžíce Olej slunečnicový; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 2 lžičky Kmín mletý; 1 lžička Chilli koření mleté; 60 mililitrů Olej olivový extra panenský; 375 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 1.5 lžičky Paprika mletá sladká

90 min.

Ingredience

- 1lžičkaKypřicí prášek do pečiva
- 1,5lžičkySůl
- 3kusyRajčata
- 1kusCibulka jarní
- 3lžíceKoriandr čerstvý
- 2lžíceChilli papričky - vločky
- 4lžičkyLimetková šťáva
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 7gramůCukr moučka
- 2lžíceOlej slunečnicový
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 2lžičkyKmín mletý
- 1lžičkaChilli koření mleté
- 60mililitrůOlej olivový extra panenský
- 375gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 1,5lžičkyPaprika mletá sladká

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

717 kcal

Bílkoviny

16 g

Tuky

27 g

Sacharidy

103 g

Vláknina

7 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Nejprve si připravíme tacos – smícháme mouku, kypřící prášek, sůl a olej. Rukama vypracujeme v hladké těsto. Poté přidáme 180 ml horké vody. Zpracováváme asi 5 minut, výsledné těsto by mělo být hladké a elastické. Možná bude potřeba přidat více vody. Poté těsto necháme 30 minut při pokojové teplotě nebo přes noc v lednici.
2
Mezitím si připravíme salsu: rajčata zbavíme semínek a nakrájíme na drobno. Přidáme k nim nadrobno nakrájenou jarní cibulku i koriandr a promícháme. Vmícháme lžičku limetkové šťávy, sůl, pepř a cukr a promícháme. Dáme do lednice.
3
Nyní si připravíme fazolovou směs: 75 % fazolí rozmixujeme na kaši. Zbytek do této kaše vmícháme. Na oleji opečeme cibuli do sklovita. Poté přidáme najemno nasekaný česnek a po chvíli i koření – kmín, papriku, chilli, sůl a pepř a zbylou limetkovou šťávu. Na konec přidáme i fazole a sklenici vody. Vaříme asi 10 minut na prudkém plameni.
4
Těsto rozdělíme na 12 kuliček. Vyválíme je na placky a ty poté opékáme 30 sekund z každé strany na opravdu horké pánvi. Do těchto placek pak zabalíme fazolovou směs. Podáváme se salsou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.