Vegetariánská smažená rýže

Name: Vegetariánská smažená rýže
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gramů Rýže dlouhozrnná; 5 gramů Sůl; 2 lžíce Tamarindová pasta; 160 gramů Šalotka; 3 stroužky Česnek; 2 lžíce Olej rostlinný; 10 gramů Zázvor celý; 2 lžíce Kari koření; 5 gramů Chilli paprička; 5 gramů Kurkuma; 350 gramů Kapusta hlávková; 300 gramů Rajčata; 3 lžíce Omáčka sójová; 1 lžíce Cukr krupice; 300 gramů Rajčata; 100 gramů Paprika červená; 150 gramů Okurka salátová; 60 gramů Celer řapíkatý

55 min.

Ingredience

- 400gramůRýže dlouhozrnná
- 5gramůSůl
- 2lžíceTamarindová pasta
- 160gramůŠalotka
- 3stroužkyČesnek
- 2lžíceOlej rostlinný
- 10gramůZázvor celý
- 2lžíceKari koření
- 5gramůChilli paprička
- 5gramůKurkuma
- 350gramůKapusta hlávková
- 300gramůRajčata
- 3lžíceOmáčka sójová
- 1lžíceCukr krupice
Ozdoba
- 300gramůRajčata
- 100gramůPaprika červená
- 150gramůOkurka salátová
- 60gramůCeler řapíkatý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

356 kcal

Bílkoviny

9 g

Tuky

3 g

Sacharidy

75 g

Vláknina

4 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Uvaříme rýži ve slané vodě 12-15 minut doměkka. Scedíme, propláchneme a znovu procedíme. Přidáme tamarindovou pastu a dáme stranou.
2
Ve woku rozehřejeme polévkovou lžíci oleje, přidáme nasekané šalotky a smažíme 3-5 minut do změknutí. Vložíme drcený česnek, nastrouhaný zázvor, kari, rozdrcené chilli a kurkumu a mírně podusíme.
3
Kapustu nakrájíme na nudličky a smažíme 3-5 minut. Přidáme oloupaná nakrájená rajčata a pokračujeme 2-3 minuty. Vyndáme z pánve.
4
Rozehřejeme zbývající olej, vložíme rýži a opražíme mírně dozlatova. Zeleninu vrátíme do pánve. Přidáme sójovou omáčku a cukr a prohřejeme.
5
Podáváme horké, ozdobené rajčaty, červenou paprikou, okurkou, celerem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.