Vejce plněná masovou pěnou

Name: Vejce plněná masovou pěnou
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Vejce slepičí; 1 litr Voda pitná; 1 kus Paprika zelená; 150 gramů Maso mleté - mix; 70 gramů Máslo čerstvé; 4 lžíce Smetana 33% (šlehačka); 2 lžičky Sardelová pasta; 20 gramů Petržel - nať; 200 gramů Rajčata; 60 gramů Salát hlávkový; 1 kus Citrony; 0.5 špetka Sůl; 0.5 špetka Pepř černý mletý; 0.5 kus Kapie

25 min.

Ingredience

- 4kusyVejce slepičí
- 1litrVoda pitná
- 1kusPaprika zelená
- 150gramůMaso mleté - mix
- 70gramůMáslo čerstvé
- 4lžíceSmetana 33% (šlehačka)
- 2lžičkySardelová pasta
- 20gramůPetržel - nať
- 200gramůRajčata
- 60gramůSalát hlávkový
- 1kusCitrony
- 0,5špetkaSůl
- 0,5špetkaPepř černý mletý
- 0,5kusKapie

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

374 kcal

Bílkoviny

13 g

Tuky

33 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

3 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Po 10 minutách vaření vejce scedíme, opláchneme ve studené vodě, necháme vychladnout, oloupeme a rozkrojíme podélně na půlky. Vybrané žloutky dáme do misky, spolu s nakrájenou paprikou, mletým masem, máslem, smetanou a sardelovou pastou vyšleháme na hladkou pěnu. Tu dochutíme opatrně solí, pepřem, přimícháme drobně posekanou petrželovou nať a dobře promícháme. Poté směs vložíme do cukrářského sáčku s hrubou trubičkou a ozdobně nastříkáme do důlků po žloutcích.
2
Na dezertní talíře aaranžujeme na kolečka nakrájená rajčata, listy hlávkového salátu, do středu položíme vždy naplněnou půlku vejce. Povrch pěny ozdobíme tenkým plátkem citrónu a tenkými pásky červené kapie.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.