Vejce po dijonsku

Name: Vejce po dijonsku
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 90 gramů Šalotka; 10 gramů Estragon; 150 mililitrů Víno bílé; 1 špetka Sůl; 8 kusů Vejce slepičí; 1 špetka Pepř černý mletý; 150 mililitrů Zakysaná smetana; 50 gramů Máslo čerstvé; 100 mililitrů Hořčice

30 min.

Ingredience

- 90gramůŠalotka
- 10gramůEstragon
- 150mililitrůVíno bílé
- 1špetkaSůl
- 8kusůVejce slepičí
- 1špetkaPepř černý mletý
- 150mililitrůZakysaná smetana
- 50gramůMáslo čerstvé
- 100mililitrůHořčice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

416 kcal

Bílkoviny

18 g

Tuky

31 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

630 mg

Cukr

3 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Víno necháme vařit s pokrájenou šalotkou a estragonem. Necháme vyvařit na polovinu objemu.
2
Vejce 4 minuty povaříme, poté odstavíme a necháme v teple.
3
Ke svařenému vínu přidáme zakysanou smetanu, opět necháme vyvařit na polovinu objemu. Poté odstavíme a vyšleháme v hustou omáčku.
4
Postupně přidáme kousky másla a hořčici, dochutíme solí a pepřem dle potřeby.
5
Hotovou omáčku přelijeme na talířky, navrch dáme rozpůlená vejce a posypeme pokrájeným estragonem.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.