Velikonoční hovězí polévka se špenátem

Name: Velikonoční hovězí polévka se špenátem
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 5
Ingredients: 500 litrů Voda pitná; 350 gramů Hovězí žebra; 100 gramů Celer bulvový; 100 gramů Mrkev kořen; 100 gramů Petržel kořen; 6 kusů Pepř černý celý; 250 mililitrů Špenát listový čerstvý; 0.5 kus Cibule; 0.25 lžička Sůl; 2 lžíce Máslo čerstvé; 1.5 lžíce Mouka pšeničná hladká; 150 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 2 špetky Pepř černý mletý; 0.25 lžička Sůl; 3 kusy Vejce slepičí; 500 mililitrů Voda pitná

65 min.

Ingredience

- 500litrůVoda pitná
- 350gramůHovězí žebra
- 100gramůCeler bulvový
- 100gramůMrkev kořen
- 100gramůPetržel kořen
- 6kusůPepř černý celý
- 250mililitrůŠpenát listový čerstvý
- 0,5kusCibule
- 0,25lžičkaSůl
Na jíšku
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 1,5lžíceMouka pšeničná hladká
- 150mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 2špetkyPepř černý mletý
- 0,25lžičkaSůl
Na vaření vajec
- 3kusyVejce slepičí
- 500mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

464 kcal

Bílkoviny

19 g

Tuky

40 g

Sacharidy

8 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso s kořenovou zeleninou, cibulí, solí a pepřem uvaříme v tlakovém hrnci doměkka. Vývar přecedíme do čistého hrnce. Listový špenát spaříme a nasekáme nadrobno. Z másla a mouky usmažíme světlou jíšku, zředíme smetanou, kterou do jíšky zašleháme a spolu se špenátem alespoň 15 minut povaříme, osolíme a opepříme. V mezičase uvaříme vejce natvrdo.
2
Polévku servírujeme se čtvrtkami vajíčka.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.