Velikonoční omeleta s karotkou a cukrovým hrachem

Name: Velikonoční omeleta s karotkou a cukrovým hrachem
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Ingredients: 160 gramů Karotka; 160 mililitrů Voda pitná; 200 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 160 gramů Hrachové lusky; 1 lžička Pepř černý mletý; 0.5 lžička Sůl; 3 lžíce Máslo čerstvé; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká; 25 gramů Solamyl - bramborový škrob; 4 kusy Vejce slepičí; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Citronová šťáva; 1 lžíce Pažitka; 0.5 lžička Sůl; 3 lžíce Máslo čerstvé

55 min.

Ingredience

- 160gramůKarotka
- 160mililitrůVoda pitná
- 200mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 160gramůHrachové lusky
- 1lžičkaPepř černý mletý
- 0,5lžičkaSůl
Na jíšku
- 3lžíceMáslo čerstvé
- 2lžíceMouka pšeničná hladká
Na omeletu
- 25gramůSolamyl - bramborový škrob
- 4kusyVejce slepičí
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceCitronová šťáva
- 1lžícePažitka
- 0,5lžičkaSůl
- 3lžíceMáslo čerstvé

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

700 kcal

Bílkoviny

14 g

Tuky

63 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

3 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Rozpustíme si máslo a za stálého míchání do něj vmícháme mouku a usmažíme si světlou jíšku.
2
Karotku nakrájíme na nudličky, hrachové lusky překrájíme. Do vroucí vody vložíme lusky, pět minut povaříme, poté přidáme karotku a vaříme doměkka. Vývar ze zeleniny přecedíme do rendlíku s jíškou a rozšleháme. Zeleninu přelijeme studenou vodou a necháme okapat. Do vývaru s jíškou zašleháme smetanu, přidáme sůl, pepř a alespoň 15 minut povaříme na mírném plameni. Poté vmícháme okapanou zeleninu.
3
Vejce si rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Pažitku jemně nasekáme. V míse ušleháme pevný sníh z bílků, vmícháme rozšlehané žloutky s citronovou šťávou, vmícháme Solamyl, pažitku, osolíme a opepříme.
4
Omelety usmažíme současně na másle na dvou pánvích.
5
Omelety přeložíme a servírujeme pokladené zeleninovou omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.