Vepřová játra zapečená s bramborami

Name: Vepřová játra zapečená s bramborami
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 700 gramů Brambory vařené ve slupce; 400 gramů Játra vepřová; 60 gramů Anglická slanina; 200 gramů Cibule; 250 gramů Žampiony čerstvé; 30 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 500 mililitrů Hovězí vývar základní; 30 gramů Petržel - nať; 20 gramů Tymián čerstvý; 10 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 30 gramů Máslo čerstvé; 30 gramů Olej slunečnicový

75 min.

Ingredience

- 700gramůBrambory vařené ve slupce
- 400gramůJátra vepřová
- 60gramůAnglická slanina
- 200gramůCibule
- 250gramůŽampiony čerstvé
- 30gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 500mililitrůHovězí vývar základní
- 30gramůPetržel - nať
- 20gramůTymián čerstvý
- 10gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 30gramůMáslo čerstvé
- 30gramůOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

537 kcal

Bílkoviny

35 g

Tuky

24 g

Sacharidy

48 g

Vláknina

9 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřová játra odblaníme, rozkrájíme na plátky, vařené brambory oloupeme, nakrájíme na silnější kolečka, slaninu na kostičky, oloupanou cibuli nadrobno, žampiony na čtvrtky, petrželku a lístky tymiánu posekáme na jemno.
2
V pánvi rozehřejeme olej, přiložíme játra a osmahneme z obou stran. Poté játra vyjmeme, do tuku vsypeme cibuli, žampiony, slaninu a smažíme asi 3 minuty. Zaprášíme moukou, orestujeme, podlijeme vývarem, přisypeme petrželku, tymián, osolíme, opepříme, necháme projít varem a odstavíme. Játra vyskládáme do pekáčku, zalijeme směsí z pánve, povrch zakryjeme kolečky brambor, pokapeme rozpuštěným máslem, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme zhruba 45 minut, až budou brambory nazlátlé.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.