Vepřová krkovička protýkaná zeleninou

Name: Vepřová krkovička protýkaná zeleninou
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Cuketa; 100 gramů Anglická slanina; 3 lžíce Olej rostlinný; 2 lžičky Provensálské koření; 4 lžíce Jíška instantní; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 500 mililitrů Voda pitná; 3 kusy Mrkev kořen; 500 gramů Vepřová krkovička; 1 stroužek Česnek

115 min.

Ingredience

- 2kusyCuketa
- 100gramůAnglická slanina
- 3lžíceOlej rostlinný
- 2lžičkyProvensálské koření
- 4lžíceJíška instantní
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 500mililitrůVoda pitná
- 3kusyMrkev kořen
- 500gramůVepřová krkovička
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

546 kcal

Bílkoviny

21 g

Tuky

45 g

Sacharidy

12 g

Vláknina

4 g

Cukr

294 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Cukety a mrkev očistíme a nakrájíme na hranolky.
2
Omyté maso osušíme a nařízneme do něj 4 zářezy. Naplníme je částí připravené zeleniny, maso obalíme plátky slaniny a ovážeme nití. Opečeme na 2 lžících oleje po všech stranách a podlijeme 250 ml vody.
3
K pečeni přidáme oloupaný, nasekaný česnek a provensálské koření. Pod pokličkou dusíme 60-90 minut, maso občas obrátíme. Měkkou pečeni vyjmeme a necháme na teplém místě.
4
Vydušenou šťávu dolijeme vodou na 750 ml, přivedeme k varu, vsypeme jíšku a rozmícháme ji. Povaříme 1 minutu, osolíme a opepříme.
5
Zbylou zeleninu podusíme asi 5 minut na lžíci oleje, osolíme a opepříme.
6
Pečeni nakrájíme na plátky, upravíme na talíře spolu s omáčkou a podáváme. Vhodnou přílohou jsou petrželkové brambory.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.