Vepřová panenka pečená na tymiánu se smetanovou omáčkou a houbami

Name: Vepřová panenka pečená na tymiánu se smetanovou omáčkou a houbami
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gramů Vepřová panenka; 100 gramů Shiitake houby; 50 gramů Hlíva ústřičná; 50 gramů Žampiony čerstvé; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Petržel kudrnka; 1 decilitr Olej olivový; 1 decilitr Vývar drůbeží; 2.5 decilitry Smetana 33% (šlehačka); 1 stroužek Česnek; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý

35 min.

Ingredience

- 600gramůVepřová panenka
- 100gramůShiitake houby
- 50gramůHlíva ústřičná
- 50gramůŽampiony čerstvé
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžícePetržel kudrnka
- 1decilitrOlej olivový
Omáčka
- 1decilitrVývar drůbeží
- 2,5decilitrySmetana 33% (šlehačka)
- 1stroužekČesnek
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

635 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

51 g

Sacharidy

6 g

Vláknina

833 mg

Cukr

260 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou panenku očistíme, odstraníme blanky a maso rozdělíme na porce. Z obou stran osolíme a opepříme. V pánvi rozpálíme olej a panenku na něm po obou stranách orestujeme. Přemístíme do zapékací mísy, přidáme tymián a v troubě předehřáté na 170 °C pečeme cca 12-14 minut. Mezitím do pánve kápneme olej a osmahneme na něm pokrájené houby. Ochutíme solí a pepřem a přemístíme na vyhřátý talíř. Připravíme omáčku. Do stejné pánve vlijeme vývar, povaříme, přilijeme smetanu a znovu krátce povaříme. Vmícháme prolisovaný česnek, zlehka osolíme a opepříme. Každou porci masa překrojíme, rozdělíme na talíře, doplníme houbami a smetanovou omáčkou. Můžeme dozdobit petrželkou a loupanými rajčaty a ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.