Vepřová panenka s broskvemi

Name: Vepřová panenka s broskvemi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 lžíce Balsamico ocet; 600 gramů Vepřová panenka; 1 lžíce Máslo čerstvé; 400 gramů Cibule červená; 1 lžíce Tymián čerstvý; 1 lžíce Cukr třtinový; 2 lžíce Olej rostlinný; 125 mililitrů Vývar z hovězích kostí; 125 mililitrů Víno červené; 400 gramů Kompot broskvový; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý

40 min.

Ingredience

- 3lžíceBalsamico ocet
- 600gramůVepřová panenka
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 400gramůCibule červená
- 1lžíceTymián čerstvý
- 1lžíceCukr třtinový
- 2lžíceOlej rostlinný
- 125mililitrůVývar z hovězích kostí
- 125mililitrůVíno červené
- 400gramůKompot broskvový
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

430 kcal

Bílkoviny

34 g

Tuky

14 g

Sacharidy

41 g

Vláknina

4 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso omyjeme, osušíme a opečeme po všech stranách na rozehřátém oleji do zlatova. Vložíme do zapékací mísy, pečeme přikryté ve středně vyhřáté troubě asi 10 minut.
2
V pánvi na másle necháme zesklovatět oloupanou, nasekanou cibuli a lístky tymiánu. Posypeme cukrem a za častého míchání zkaramelizujeme. Zalijeme octem, přilijeme víno, vývar, dusíme na mírném ohni asi 5 minut.
3
Poté přidáme broskve nakrájené na dílky, podusíme 3 minuty a dochutíme. Maso osolíme, opepříme a krájíme na porce.
4
Hotový pokrm ozdobíme tymiánem a podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.