Vepřová panenka s bylinkami a hořčicí

Name: Vepřová panenka s bylinkami a hořčicí
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramů Vepřová panenka; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 lžíce Olej olivový; 200 gramů Šalotka; 1 lžíce Cukr krupice; 2 lžíce Petržel - nať; 3 lžíce Hořčice plnotučná; 150 mililitrů Vývar zeleninový; 150 gramů Zakysaná smetana; 2 lžíce Citronová šťáva; 2 lžíce Bazalka

40 min.

Ingredience

- 500gramůVepřová panenka
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2lžíceOlej olivový
- 200gramůŠalotka
- 1lžíceCukr krupice
- 2lžícePetržel - nať
- 3lžíceHořčice plnotučná
- 150mililitrůVývar zeleninový
- 150gramůZakysaná smetana
- 2lžíceCitronová šťáva
- 2lžíceBazalka

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

331 kcal

Bílkoviny

29 g

Tuky

16 g

Sacharidy

18 g

Vláknina

470 mg

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a opečeme na oleji. Přidáme oloupané šalotky a krátce je opečeme. Posypeme cukrem a necháme zkaramelizovat.
2
Polovinu nasekané bazalky a petrželky smícháme s hořčicí a směsí potřeme maso. Podlijeme vývarem a pod pokličkou dusíme asi 10 minut.
3
Zbylé nasekané bylinky smícháme se zakysanou smetanou. Maso vyjmeme, zabalíme do fólie a necháme odpočinout 5 minut. Do vydušené šťávy vmícháme bylinkovou smetanu, citronovou šťávu, osolíme a opepříme.
4
Panenku nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou a vařenými těstovinami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.