Vepřová pečeně s bylinkami

Name: Vepřová pečeně s bylinkami
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 5
Ingredients: 1000 gramů Vepřová pečeně; 200 gramů Slanina vepřová; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 kusy Bobkový list; 1 kus Mateřídouška; 1 kus Rozmarýn čerstvý; 1 kus Estragon; 50 mililitrů Slivovice; 3 stroužky Česnek; 50 mililitrů Olej stolní; 50 gramů Sádlo škvařené

140 min.

Ingredience

- 1000gramůVepřová pečeně
- 200gramůSlanina vepřová
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2kusyBobkový list
- 1kusMateřídouška
- 1kusRozmarýn čerstvý
- 1kusEstragon
- 50mililitrůSlivovice
- 3stroužkyČesnek
- 50mililitrůOlej stolní
- 50gramůSádlo škvařené

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

980 kcal

Bílkoviny

38 g

Tuky

87 g

Sacharidy

5 g

Vláknina

799 mg

Cukr

30 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Slaninu nakrájíme na tenké plátky a částí obložíme dno i stěny zapékací mísy. Mísu použijeme tak velkou, aby se do ní těsně vešlo maso. Na dno položíme ještě několik bobkových listů.
2
Oloupaný česnek nasekáme, přidáme sůl, olej, mateřídoušku, rozmarýn a estragon a vše dobře promícháme. Směsí potřeme omytou vepřovou pečeni.
3
Maso vložíme do zapékací mísy, zalijeme pálenkou a pokryjeme plátky slaniny. Pokud bude někde ještě volné místo, zalijeme je sádlem - pečínka se musí péct bez přístupu vzduchu.
4
Pokrm pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 2 hodiny.
5
Vepřovou pečeni podáváme studenou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.