Vepřová plec s pivní omáčkou

Name: Vepřová plec s pivní omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 150 min
Total time: 180 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kusy Cibule; 1000 gramů Vepřová plec; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Rajčata; 1 kus Pórek; 125 mililitrů Pivo světlé 10% 3,9% obj.; 100 gramů Švestky sušené; 100 gramů Perník; 1 šálek Zakysaná smetana; 1 lžička Mouka pšeničná hladká T 650; 2 kusy Mrkev kořen; 1 stroužek Česnek

180 min.

Ingredience

- 2kusyCibule
- 1000gramůVepřová plec
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusRajčata
- 1kusPórek
- 125mililitrůPivo světlé 10% 3,9% obj.
- 100gramůŠvestky sušené
- 100gramůPerník
- 1šálekZakysaná smetana
- 1lžičkaMouka pšeničná hladká T 650
- 2kusyMrkev kořen
- 1stroužekČesnek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

623 kcal

Bílkoviny

31 g

Tuky

42 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

5 g

Cukr

12 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso omyjeme, kůži mřížkovitě nakrájíme, do plece vetřeme sůl, pepř a utřený česnek.
2
Na plech položíme omyté, rozpůlené rajče, oloupané, na kousky nakrájené cibule, kousky mrkve i pórku, na zeleninu položíme maso kůží nahoru. Vše zalijeme trochou piva a pečeme v troubě vyhřáté na 200 stupňů Celsia asi 2 hodiny. Během pečení maso potíráme vypečenou šťávou, před koncem pečení i studenou vodou.
3
Upečenou plec vyjmeme, přikryjeme alobalem a necháme na teplém místě.
4
Vypečenou šťávu zvolna svaříme se zbylým pivem a přecedíme. Přidáme do ní vypeckované, namočené švestky, nastrouhaný perník, nakonec mouku rozmíchanou ve smetaně, chvíli povaříme.
5
Maso nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.