Vepřová roláda plněná paprikami

Name: Vepřová roláda plněná paprikami
Prep time: 30 min
Cook time: 100 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kusy Paprika červená; 2 kusy Paprika žlutá; 200 gramů Vepřové maso mleté; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 700 gramů Vepřová kýta; 200 mililitrů Smetana 12% (konzumní); 1 lžíce Solamyl; 100 gramů Sýr ovčí tvrdý - Pecorino; 1 lžíce Pažitka; 2 lžíce Máslo čerstvé; 0.5 kus Bujón hovězí

130 min.

Ingredience

- 2kusyPaprika červená
- 2kusyPaprika žlutá
- 200gramůVepřové maso mleté
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 700gramůVepřová kýta
- 200mililitrůSmetana 12% (konzumní)
- 1lžíceSolamyl
- 100gramůSýr ovčí tvrdý - Pecorino
- 1lžícePažitka
- 2lžíceMáslo čerstvé
- 0,5kusBujón hovězí

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

777 kcal

Bílkoviny

51 g

Tuky

59 g

Sacharidy

7 g

Vláknina

1 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Očištěné papriky nakrájíme na kostičky, polovinu červené papriky necháme stranou. Zbylou papriku promícháme s mletým masem, osolíme a opepříme.
2
Omytou kýtu upravíme na plát a potřeme mletým masem. Svineme do rolády a převážeme. Maso zprudka opečeme na rozehřátém másle a potom pečeme pod pokličkou v troubě vyhřáté na 200 stupňů Celsia asi 90 minut. Během pečení maso obracíme a podléváme.
3
Papriku vsypeme do smetany, uvedeme do varu, osolíme, opepříme a přidáme kousek bujónu. Zahustíme solamylem a nakonec vmícháme rozdrobený sýr a nakrájenou pažitku.
4
Upečenou roládu nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.