Vepřová roláda plněná vajíčkovo-zeleninovou směsí

Name: Vepřová roláda plněná vajíčkovo-zeleninovou směsí
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kilogram Vepřový bok; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 kus Masox; 1 decilitr Voda pitná; 1 kus Cibule; 2 stroužky Česnek; 2 kusy Vejce slepičí; 1 hrst Mouka pšeničná hladká; 1 kus Pórek

70 min.

Ingredience

- 1kilogramVepřový bok
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1kusMasox
- 1decilitrVoda pitná
- 1kusCibule
- 2stroužkyČesnek
- 2kusyVejce slepičí
- 1hrstMouka pšeničná hladká
- 1kusPórek

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

1527 kcal

Bílkoviny

33 g

Tuky

136 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

2 g

Cukr

5 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Pórek opláchneme studenou vodou a nakrájíme na malé kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Česnek oloupeme a prolisujeme. Vejíčka v misce rozšleháme. Masox rozmícháme ve vodě a směs necháme v hrnku na ohni přejít varem.
2
V pánvi rozehřejeme olej a na něm krátce osmahneme nakrájenou cibuli, pak přidáme kousky pórku a prolisovaný česnek. Za stálého míchání přilijeme rozšlehaná vajíčka a vše smažíme, dokud směs nezhoutne.
3
Vepřový bůček vykostíme a rozřízneme naplocho tak, aby vznikl velký plát masa, který ještě rozklepeme, opepříme a osolíme. Na něj rozetřeme připravenou nádivku z vajec a zeleniny, zabalíme a převážeme pevnou nití, případně spojíme grilovacími jehlami.
4
Do pekáče rozložíme kosti z bůčku, podlijeme je trochou vody, položíme na ně roládu a dáme péct do trouby předehřáté na 200 stupňů. V průběhu pečení roládu podléváme vývarem z Masoxu a poléváme vypečenou šťávou.
5
Měkkou roládu z pekáče vyjmeme, zbylou šťávu za stálého míchání zaprášíme moukou a chvíli povaříme, než zhoustne.
6
Roládu nakrájíme na plátky, které dáme do omáčky a vše prohřejeme.
7
Podáváme s bramborami, přelité hustou šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.