Vepřová roláda se špenátem a kozím sýrem

Name: Vepřová roláda se špenátem a kozím sýrem
Prep time: 25 min
Cook time: 90 min
Total time: 115 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gramů Špenát listový čerstvý; 1 špetka Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 2 kusy Cibulka jarní; 1 stroužek Česnek; 150 gramů Houby čerstvé; 1 lžička Tymián čerstvý; 100 mililitrů Víno portské; 2 lžíce Limetková šťáva; 100 gramů Máslo čerstvé; 100 gramů Sýr kozí; 4 lžíce Olej olivový; 800 gramů Vepřová plec

115 min.

Ingredience

- 200gramůŠpenát listový čerstvý
- 1špetkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 2kusyCibulka jarní
- 1stroužekČesnek
- 150gramůHouby čerstvé
- 1lžičkaTymián čerstvý
- 100mililitrůVíno portské
- 2lžíceLimetková šťáva
- 100gramůMáslo čerstvé
- 100gramůSýr kozí
- 4lžíceOlej olivový
- 800gramůVepřová plec

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

909 kcal

Bílkoviny

43 g

Tuky

68 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

3 g

Cukr

1 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Špenát omyjeme, osušíme a nahrubo nasekáme. V pánvi rozpálíme 2 lžíce olivového oleje a špenát na něm podusíme. Troubu předehřejeme na 180 stupňů Celsia.
2
Jarní cibulku a česnek očistíme a najemno nasekáme. Houby očistíme a nakrájíme na plátky.
3
Na pánvi rozpálíme zbytek oleje a jarní cibulku s česnekem a tymiánem na něm osmahneme. Přidáme houby a podusíme. Podlijeme trochou portského vína, přidáme limetkovou šťávu, 50 g másla a povaříme. Nakonec přimícháme špenát, osolíme a opepříme.
4
Vepřovou plec rozkrojíme tak, aby vznikl velký plát masa, který pomocí paličky na maso ještě rozklepeme. Osolíme, opepříme a na plát masa klademe špenátovo-houbovou směs. Na špenát rozložíme plátky kozího sýra a roládu zavineme. Svážeme pomoci kuchyňského provázku.
5
V pekáčku rozpustíme zbytek másla, vložíme na něj roládu a dáme do trouby. Za občasného podlévání pečeme asi 75 minut.
6
Po upečení nakrájíme na plátky a ihned servírujeme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.