Vepřová roláda z panenky

Name: Vepřová roláda z panenky
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Ingredients: 700 gramů Vepřová panenka; 200 gramů Vepřový výřez; 200 gramů Játra vepřová; 100 gramů Strouhanka; 3 špetky Kmín celý; 1 lžička Sůl; 2 kusy Vejce slepičí; 30 mililitrů Olej rostlinný; 500 gramů Bramborová kaše; 2 lžíce Hořčice; 15 gramů Petržel kudrnka; 3 decilitry Voda pitná

70 min.

Ingredience

- 700gramůVepřová panenka
- 200gramůVepřový výřez
- 200gramůJátra vepřová
- 100gramůStrouhanka
- 3špetkyKmín celý
- 1lžičkaSůl
- 2kusyVejce slepičí
- 30mililitrůOlej rostlinný
- 500gramůBramborová kaše
- 2lžíceHořčice
- 15gramůPetržel kudrnka
- 3decilitryVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

544 kcal

Bílkoviny

50 g

Tuky

25 g

Sacharidy

29 g

Vláknina

2 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřovou panenku nařízneme tak, aby vznikl větší plát. Vepřové maso s játry umeleme na strojku, smícháme se strouhankou, s 1 smaženým a 1 syrovým vejcem, s posekanou petrželkou, osolíme a dobře promícháme. Plát potřeme hořčicí, rozložíme na něj masovou nádivku, plát zabalíme do rolády a omotáme nití. Na rozpáleném oleji nejdříve zprudka opečeme kolem dokola, potom vložíme do pekáčku i s výpekem, okmínujeme, podlijeme trochou vody a pečeme 35 minut.
2
Roládu zbavíme nitě, nakrájíme na plátky a podáváme s bramborovou kaší.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.