Vepřová žebírka mexická

Name: Vepřová žebírka mexická
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 gramů Vepřová žebra; 7 gramů Kakao; 15 gramů Mouka pšeničná hladká T 650; 3 gramy Kmín drcený; 5 gramů Paprika mletá sladká; 4 gramy Chilli koření mleté; 3 gramy Oregano sušené; 10 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 35 gramů Med včelí; 40 gramů Zakysaná smetana; 20 mililitrů Citronová šťáva; 60 gramů Řeřicha; 230 mililitrů Voda pitná

80 min.

Ingredience

- 1000gramůVepřová žebra
- 7gramůKakao
- 15gramůMouka pšeničná hladká T 650
- 3gramyKmín drcený
- 5gramůPaprika mletá sladká
- 4gramyChilli koření mleté
- 3gramyOregano sušené
- 10gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 35gramůMed včelí
- 40gramůZakysaná smetana
- 20mililitrůCitronová šťáva
- 60gramůŘeřicha
- 230mililitrůVoda pitná

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

784 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

62 g

Sacharidy

13 g

Vláknina

1 g

Cukr

8 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřová žebírka vcelku osolíme, opepříme, vložíme do pekáče, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 25 minut. Vypečený tuk slijeme, do mísy vsypeme mouku, kakao, přidáme med, chilli koření, mletou papriku, oregano, kmín, zalijeme vodou a promícháme. Nalijeme na žebírka v pekáči, pečeme půl hodiny.
2
Upečená žebírka vyjmeme, podél kostí nakrájíme na menší kousky, upravíme na talíře, do omáčky v pekáči přimícháme smetanu, provaříme a omáčkou žebírka přelijeme. Jednotlivé porce pokapeme citronovou šťávou a posypeme posekanou řeřichou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.