Vepřové klopsy

Name: Vepřové klopsy
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kus Vejce slepičí; 500 gramů Vepřová plec; 1 lžička Sádlo škvařené; 1 lžička Petržel - nať; 1 lžička Sůl; 1 špetka Pepř černý mletý; 1 lžíce Máslo čerstvé; 1 decilitr Víno bílé; 2 kusy Vaječný žloutek slepičí; 1 lžička Kapary sterilované; 2 lžíce Mouka pšeničná hladká T 650; 1 kus Rohlíky bílé; 0.5 kus Cibule

40 min.

Ingredience

- 1kusVejce slepičí
- 500gramůVepřová plec
- 1lžičkaSádlo škvařené
- 1lžičkaPetržel - nať
- 1lžičkaSůl
- 1špetkaPepř černý mletý
- 1lžíceMáslo čerstvé
- 1decilitrVíno bílé
- 2kusyVaječný žloutek slepičí
- 1lžičkaKapary sterilované
- 2lžíceMouka pšeničná hladká T 650
- 1kusRohlíky bílé
- 0,5kusCibule

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

497 kcal

Bílkoviny

26 g

Tuky

37 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

840 mg

Cukr

977 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Omyté maso zbavené šlach dvakrát umeleme.
2
Na sádle zpěníme jemně nakrájenou cibuli, přidáme nasekanou petrželku a odstavíme z ohně.
3
K umletému masu přidáme sůl, pepř, sníh ze dvou bílků, zpěněnou cibuli s petrželkou a nastrouhaný rohlík. Vše dobře propracujeme.
4
Ze směsi utvoříme 8 menších knedlíčků. Vložíme je do osolené vody a vaříme mírným varem 10 minut.
5
Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, ihned ji přimícháme k odvaru z knedlíčků a promícháme. Vše povaříme asi 10 minut. Nakonec přidáme víno a nasekané kapary. Po odstavení z ohně přidáme žloutky rozmíchané v troše vína a již nevaříme.
6
Podáváme s rýží nebo s těstovinami.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.