Vepřové koleno se zeleninou

Name: Vepřové koleno se zeleninou
Prep time: 25 min
Cook time: 160 min
Total time: 185 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 gramů Vepřové koleno; 4 litry Voda pitná; 5 stroužků Česnek; 360 gramů Mrkev kořen; 240 gramů Cibule; 300 gramů Pórek; 10 gramů Pepř černý celý; 4 gramy Tymián čerstvý; 4 gramy Bobkový list; 20 gramů Sůl; 10 gramů Pepř černý mletý; 50 mililitrů Hořčice

185 min.

Ingredience

- 1000gramůVepřové koleno
- 4litryVoda pitná
- 5stroužkůČesnek
- 360gramůMrkev kořen
- 240gramůCibule
- 300gramůPórek
- 10gramůPepř černý celý
- 4gramyTymián čerstvý
- 4gramyBobkový list
- 20gramůSůl
- 10gramůPepř černý mletý
- 50mililitrůHořčice

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

602 kcal

Bílkoviny

32 g

Tuky

44 g

Sacharidy

20 g

Vláknina

5 g

Cukr

4 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Maso dáme do hrnce, zalijeme 3 l vody, osolíme, opepříme a uvedeme k varu. Pozvolna vaříme 60 minut.
2
Poté odstraníme přebytečný tuk z hladiny a vyvařenou pěnu.
3
Do vývaru přidáme pokrájenou zeleninu, česnek, koření a čerstvé bylinky, osolíme, opepříme a zvolna vaříme 90 minut.
4
Během varu průběžně odstraňujeme tuk.
5
Z hotového pokrmu vyjmeme koření a bylinky.
6
Maso pokrájíme na plátky a servírujeme přelité vývarem.
7
Zeleninu servírujeme na zvláštním talíři s hořčicí.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.