Vepřové kotlety grilované a pečené

Name: Vepřové kotlety grilované a pečené
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: 2000 gramů Vepřové kotlety; 30 gramů Fenykl obecný; 15 gramů Chilli koření mleté; 40 gramů Olej olivový extra panenský; 15 gramů Sůl; 8 gramů Pepř černý mletý; 100 mililitrů Ocet vinný červený; 20 gramů Rozmarýn čerstvý

80 min.

Ingredience

- 2000gramůVepřové kotlety
- 30gramůFenykl obecný
- 15gramůChilli koření mleté
- 40gramůOlej olivový extra panenský
- 15gramůSůl
- 8gramůPepř černý mletý
- 100mililitrůOcet vinný červený
- 20gramůRozmarýn čerstvý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

392 kcal

Bílkoviny

42 g

Tuky

22 g

Sacharidy

3 g

Vláknina

2 g

Cukr

133 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřové kotlety vcelku na straně, kde je sádlo, nařízneme do kosočtverců, potřeme olivovým olejem, osolíme, opepříme, smícháme mleté chilli koření s mletým fenyklem a maso posypeme, koření rukama ještě po mase rozetřeme, abychom ho dostali i do zářezů, a necháme asi hodinu marinovat.
2
Rozpálíme přírodní gril, maso na něj položíme tukem dolů, rychle opečeme, obrátíme a nyní již zvolna grilujeme ze všech stran asi 20 minut. Maso přendáme do pekáče, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme půl hodiny. Nyní přidáme rozmarýn, vinný ocet a pečeme ještě 20 minut. Maso vyndáme a necháme 10 minut dojít.
3
Maso naporcujeme a podáváme s vypečenou šťávou.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.