Vepřové kotlety pečené v žampionové omáčce

Name: Vepřové kotlety pečené v žampionové omáčce
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kusy Vepřové kotlety; 60 mililitrů Olej rostlinný; 1 lžíce Petržel - nať; 80 gramů Sýr Eidam cihla 30%; 0.5 lžička Sůl; 150 gramů Žampiony čerstvé; 2 špetky Muškátový oříšek; 30 gramů Mouka pšeničná hladká; 200 mililitrů Smetana 33% (šlehačka); 30 mililitrů Whisky; 0.5 lžíce Paprika mletá sladká; 0.5 lžička Sůl; 0.25 lžička Pepř černý mletý

60 min.

Ingredience

- 4kusyVepřové kotlety
- 60mililitrůOlej rostlinný
- 1lžícePetržel - nať
- 80gramůSýr Eidam cihla 30%
- 0,5lžičkaSůl
Na omáčku
- 150gramůŽampiony čerstvé
- 2špetkyMuškátový oříšek
- 30gramůMouka pšeničná hladká
- 200mililitrůSmetana 33% (šlehačka)
- 30mililitrůWhisky
- 0,5lžícePaprika mletá sladká
- 0,5lžičkaSůl
- 0,25lžičkaPepř černý mletý

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

573 kcal

Bílkoviny

30 g

Tuky

44 g

Sacharidy

9 g

Vláknina

558 mg

Cukr

819 mg

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Kotlety omyjeme, osušíme, osolíme a podél kosti lehce nařízneme. Očištěné žampiony nakrájíme na plátky, petrželovou nať jemně nasekáme, sýr nastrouháme.
2
Na oleji osmažíme kotlety, po každé straně 2 minuty a přeložíme je do pekáče. Do výpeku vložíme žampiony a za stálého míchání smažíme asi 3 minuty, poté zaprášíme moukou a zarestujeme, na závěr vmícháme mletou papriku. Poté zašleháme smetanu, whisky, pepř, sůl, muškátový oříšek a povaříme na mírném plamenu asi 7 minut.
3
Žampionovou omáčkou přelijeme kotlety, vložíme do předehřáté trouby a pečeme zhruba 25 minut. Před koncem pečení směs posypeme petrželovou natí a sýrem.
4
Po upečení ihned podáváme.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.