Vepřové kotlety s dušenými houbami

Name: Vepřové kotlety s dušenými houbami
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gramů Vepřové kotlety; 200 gramů Cibule; 300 gramů Houby čerstvé; 3 stroužky Česnek; 12 gramů Sůl; 3 gramy Pepř černý mletý; 3 gramy Kmín celý; 3 gramy Kmín drcený; 80 gramů Máslo čerstvé; 25 gramů Jíška hotová tmavá; 600 gramů Brambory vařené; 700 mililitrů Hovězí vývar základní

80 min.

Ingredience

- 900gramůVepřové kotlety
- 200gramůCibule
- 300gramůHouby čerstvé
- 3stroužkyČesnek
- 12gramůSůl
- 3gramyPepř černý mletý
- 3gramyKmín celý
- 3gramyKmín drcený
- 80gramůMáslo čerstvé
- 25gramůJíška hotová tmavá
- 600gramůBrambory vařené
- 700mililitrůHovězí vývar základní

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

518 kcal

Bílkoviny

39 g

Tuky

27 g

Sacharidy

30 g

Vláknina

4 g

Cukr

2 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Jednotlivé kotlety naklepeme, osolíme, opepříme, cibuli nakrájíme nadrobno, houby na plátky, česnek prolisujeme.
2
Kotlety po obvody trochu nařízneme, aby se nekroutily. V pánvi rozehřejeme máslo a kotlety na něm osmažíme z obou stran dorůžova. Vyndáme je z pánve, na máslo nasypeme polovinu cibule, osmahneme, přilijeme vývar, kotlety vrátíme zpátky, podle chuti okmínujeme, dosolíme a dopepříme. Povaříme 20 minut, zahustíme tmavou jíškou, krátce provaříme a odstavíme. Mezitím si v rendlíku rozehřejeme 40 gramů másla, přisypeme zbytek cibule, osmažíme, přidáme houby, sůl, pepř, česnek, drcený kmín a podusíme, až šťáva z hub trochu zhoustne.
3
Na talíře rozdělíme kotlety, doplníme vařeným bramborem, přelijeme šťávou z masa, a navrch položíme porci dušených hub.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.