Vepřové maso s jablky s bramborovou pokličkou

Name: Vepřové maso s jablky s bramborovou pokličkou
Prep time: 15 min
Cook time: 110 min
Total time: 125 min
Yield: 5
Ingredients: 200 gramů Anglická slanina; 250 gramů Cibule; 200 gramů Jablka; 10 gramů Sůl; 1 gram Pepř černý mletý; 15 gramů Šalvěj čerstvá; 300 mililitrů Víno jablečné; 400 gramů Brambory vařené ve slupce; 60 mililitrů Mléko polotučné; 15 gramů Máslo čerstvé; 600 gramů Vepřová plec; 30 gramů Olej slunečnicový

125 min.

Ingredience

- 200gramůAnglická slanina
- 250gramůCibule
- 200gramůJablka
- 10gramůSůl
- 1gramPepř černý mletý
- 15gramůŠalvěj čerstvá
- 300mililitrůVíno jablečné
- 400gramůBrambory vařené ve slupce
- 60mililitrůMléko polotučné
- 15gramůMáslo čerstvé
- 600gramůVepřová plec
- 30gramůOlej slunečnicový

Počet porcí:

Nutriční hodnoty v jedné porci

Kalorie

764 kcal

Bílkoviny

28 g

Tuky

51 g

Sacharidy

42 g

Vláknina

6 g

Cukr

7 g

Zobrazit vše

Postup přípravy

1
Vepřové maso pokrájíme na kostky, anglickou slaninu na nudličky, cibuli nadrobno, jablka oloupeme, rozkrojíme napůl, vykrojíme jádřince a dužinu nakrájíme na kostičky. V pánvi rozehřejeme olej, přisypeme slaninu s cibulí, smažíme do zlatova. Přidáme maso, orestujeme, osolíme, opepříme, podusíme ve vlastní šťávě a jakmile se šťáva vydusí, posypeme šalvějí. Poté podlijeme neslazeným vínem a dusíme pod pokličkou asi 90 minut.
2
Vařené brambory oloupeme, vložíme do mísy, přilijeme mléko, rozpuštěné máslo, podle chuti osolíme a rozmačkáme šťouchadlem. Masovou směs přendáme do zapékací misky, zakryjeme bramborovou kaší a vložíme na 5 minut pod gril. Kaše by měla na povrchu lehce zezlátnout.

Komentáře

Pro možnost přidání komentáře je třeba být přihlášen.